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交联阿拉伯木聚糖抑制淀粉消化的机理研究

申报人：张羽涛申报日期：2021-03-16

基本情况

所属批次:

第二十三期“上海交通大学大学生创新实践计划”项目

项目名称:

交联阿拉伯木聚糖抑制淀粉消化的机理研究盲选

项目类型:

创新训练项目

所属一级学科:

工学

所属二级学科:

食品科学与工程类

项目来源:

导师科研

项目归属学院:

项目研究类:

创新类

开始时间:

2021-03

结束时间:

2022-02

项目级别:

国家级

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结束